ATV Ultimate OffRoad is een hoogwaardig, driedimensionaal rijsimulatiespel waarin het racen met kleine terreinwagens centraal staat. Het spel biedt verschillende racemodi (Free Drive, Race en Time Attack). In deze speltypen kan de speler kiezen uit 1P of 2P spelen.
Zodra de speler de race- en speltypen heeft geselecteerd, gaat hij naar het Garage-gedeelte om de kleur en tuningopties te wijzigen. In het scherm Kleur kun je de kleur van de carrosserie, helm, coureur en wielen wijzigen. In het scherm Tuning kun je de motor, turbo, nitro, versnellingsbak, remmen en wielen tunen. Na verloop van tijd kunnen ze voor elk van deze onderdelen extra upgrades vrijspelen.
In de Free Drive-stand rijdt de speler rond waar hij maar wil in een stadslandschap. In het speltype Race nemen ze het op tegen virtuele spelers op verschillende kaarten om races en prijzen te winnen. Het spel toont hun positie in de race en het aantal ronden in realtime. De speler moet races in de ene regio winnen om de volgende vrij te spelen. In het speltype Time Attack ten slotte probeer je een race te winnen of zo ver mogelijk te rijden voordat de tijd om is. In dit speltype zijn ook races en regio`s vrij te spelen.
ATV Ultimate OffRoad beloont de speler met twee soorten munten en sterren als hij het goed doet. De speler kan ook nieuwe ATV`s vrijspelen door advertenties te bekijken.
