Monkey Mart er et spil til butiksadministration, der bruger søde aber til at simulere mange af de handlinger, som folk i den virkelige verden foretager for at drive en købmandsbutik. En spiller lærer at udføre forskellige opgaver som kasserer, lagerarbejder, landmand, distributør og ejer/manager.
Spilleren starter som ejer. De skal udføre alt det arbejde, der er nødvendigt for at drive en vejbutik, der også leverer landbrugsydelser. De planter banantræer og håndterer kasseapparatet. Når de har tjent nok penge, udvider de butikken og gården til at tilbyde andre typer produkter, herunder majs, æg, mælk og popcorn, og ansætter medarbejdere. Fra tid til anden skal de også jage ballademagere væk, der danser og kaster produkter på gulvet.
I modsætning til mange lignende spil bliver kunderne ikke vrede, hvis spilleren tager for lang tid om at fylde hylderne op. De venter tålmodigt på, at produkterne kommer. Spilleren kan blot nyde at udføre de opgaver, der er nødvendige for at fylde hylder op og styre husdyr og medarbejdere. De samler også kontanter og bruger dem til at opgradere evner og forbedre butikkens varer.
