ATV Ultimate OffRoad er et tredimensionelt køresimulationsspil af høj kvalitet, der fokuserer på at køre ræs med små terrængående køretøjer. Spillet tilbyder flere forskellige racertilstande (Free Drive, Race og Time Attack). I disse tilstande kan spilleren vælge at spille 1P eller 2P.
Så snart spilleren har valgt race- og play-tilstand, bliver han ført til Garage-området, hvor han kan ændre farve og tuning. På farveskærmen kan de ændre farven på karosseriet, hjelmen, føreren og hjulene. På Tuning-skærmen kan man indstille motor, turbo, nitro, gearkasse, bremser og hjul. De kan også låse op for yderligere opgraderingsstadier for hvert af disse områder over tid.
I Free Drive-tilstanden kører spilleren bare rundt, hvor de vil i et bybillede. I Race-mode konkurrerer de mod virtuelle spillere på en lang række kort for at vinde løb og pengepræmier. Spillet viser deres position i løbet og antallet af omgange i realtid. Spilleren skal vinde løb i en region for at låse op for den næste. Endelig skal man i Time Attack-mode forsøge at vinde et løb eller køre så langt som muligt, før tiden løber ud. Denne tilstand indeholder også løb og regioner, der kan låses op for.
ATV Ultimate OffRoad belønner spilleren med to typer mønter og stjerner, når de klarer sig godt. Det giver også spilleren mulighed for at låse op for nye ATV`er ved at se reklamer.
