Sushi Factory är ett pusselspel som går ut på att ersätta brickor med en fyrkantig sushikock och sushibitar. I en sushirestaurang måste spelaren styra kocken för att korrekt placera varje sushibit på en träbräda när de får en beställning från en kund.
Spelaren måste styra kocken kvadrat för kvadrat på brädet för att flytta sushibitarna. Spelet gör detta svårare genom att begränsa antalet öppna ytor som är tillgängliga för kockens rörelser.
Om spelaren utför uppgiften korrekt får de guldmynt, en reklamaktiverad myntmultiplikator och upp till tre stjärnor. Ibland får de också ett nytt sushirecept, färdighet eller kockkaraktär. De kan använda mynten och ädelstenarna för att köpa tips och verktyg. De kan också renovera och dekorera restaurangens interiör.
Sushi Factory förser spelaren med många extra sätt att tjäna mynt och ädelstenar. De kan förvärva en kock som lockar mynt på brädet med en magnet. De kan öppna skattkistor och en daglig lunchlåda med ett gratis pris. Spelet innehåller också ett dagligt minipussel med dagens meny med fem rundor och belöningar.
