Idle Santa Factory ist eine lockere Semi-Ruhe-Simulation mit dem Thema Werkstatt des Weihnachtsmanns. Der Weihnachtsmann braucht die Hilfe des Spielers bei der Vorbereitung der Spielzeuge und Geschenke, um sie vor der großen Nacht in seinen Schlitten zu packen! Der Spieler steuert die Bewegungen des Weihnachtsmanns, um die Fließbänder für die Spielzeugproduktion und das Einpacken der Geschenke in Gang zu setzen, Upgrades durchzuführen und Elfen einzustellen, um den Prozess zu beschleunigen, und die Geschenke am Schlitten abzugeben, um sie gegen Kekswährung einzutauschen und für die Verteilung am Weihnachtsabend vorzubereiten.
Der Spieler beginnt mit einem kleinen Geldbetrag, der durch einen vereisten Weihnachtskeks in der oberen rechten Ecke des Bildschirms dargestellt wird. Mit diesem Geld kann er seine erste Spielzeugproduktion und Geschenkverpackungsmaschine eröffnen.
Sobald der Spieler genügend eingepackte Geschenke zur Verfügung hat, weist er den Weihnachtsmann an, die Geschenke zum Schlitten zu bringen, um sie gegen weitere Kekse einzutauschen. Obwohl der Weihnachtsmann anfangs langsam geht und nur drei Gegenstände auf einmal tragen kann, kann der Spieler seine Kekswährung verwenden, um Upgrades durchzuführen. So kann er zum Beispiel die Geschwindigkeit und die Transportkapazität des Weihnachtsmanns erhöhen und die Elfen anheuern. Außerdem kann er weitere Maschinen mit neuen Spielzeugen und Verpackungsmöglichkeiten aufstellen.
Idle Santa Factory ermöglicht es dem Spieler, einige Upgrades ohne Cookie-Währung durchzuführen. Der Spieler muss sich lediglich Werbevideos ansehen.