Supermarket Empire ist eine halblegale Wirtschaftssimulation, in der der Spieler einige der Herausforderungen der Eröffnung und des Wachstums eines Supermarktes erlernen muss. Der Spieler beginnt als gelber Strichmännchen-Avatar, der alle Aufgaben des Einzelhandels erledigt, einschließlich der Bestückung von Vitrinen und der Bedienung der Kasse. Er muss über seine Einnahmen Buch führen und schließlich Mitarbeiter einstellen, weitere Auslagen hinzufügen und neue Bereiche des Gebäudes eröffnen.
Der Spieler beginnt mit Tomaten, die er aus Kisten am Dock in der Nähe eines offenen Obst- und Gemüsewagens sammelt. Zu Beginn erhält er eine begrenzte Kapazität für den Transport der Produkte. Daher muss er seinen Avatar anweisen, häufig zum Dock zurückzulaufen, um die Auslagen aufzufüllen. Außerdem müssen sie mehrere Auslagen auffüllen, da die Kunden nicht automatisch zu einer vollen Auslage gehen. Ein Kunde wählt eine Vitrine aus und wartet darauf, dass der Spieler sie füllt. Sobald ein Kunde sein gewünschtes Produkt hat, muss der Spieler seinen Avatar zu einer bestimmten Stelle neben dem Kassenband führen, um die Transaktion abzuschließen und das Geld zu kassieren.
Mit der Zeit erlaubt Supermarket Empire dem Spieler, die Produktion und die Waren zu erweitern. Sie schalten Lastwagen frei, die Wassermelonen, gefrorenen Fisch, Getränke, Dosensuppe und andere Artikel enthalten. Alle angeheuerten Arbeiter, darunter ein Kassierer und allgemeine Lageristen, erledigen einige Aufgaben automatisch. Allerdings tragen sie anfangs nur wenig und schlafen bei der Arbeit ein. Der Spieler muss zahlen, um ihre Tragfähigkeit zu erhöhen und sie zu wecken.
