Papa`s Hot Doggeria er et simulationsspil, der indeholder semi-realistiske elementer fra restaurationsbranchen. En spiller via sin avatar (Taylor, Peggy eller en brugerdefineret medarbejder) elsker baseballkampe. De er ivrige efter at få sæsonkort til at se baseball på Griller Stadium i Tastyville. Da de opdager, at billetterne er udsolgt, beslutter de sig for at søge et job i Papa Louie`s hotdogbod, der ligger inde på stadion, efter at have set en plakat, der erklærer, at stedet er "den bedste plads i huset". Hvad de ikke er klar over er, at den populære restaurant, der sælger hotdogs, drikkevarer og popcorn, altid har store menneskemængder, der blokerer udsigten til banen.
Spilleren er restaurantens eneste ansatte, hvilket betyder, at de hurtigt skal arbejde på alle områder, herunder stationerne til at tage imod kundernes bestillinger, grille hotdogs, tilføje toppings og tilberede sideprodukter. Spilleren bliver kun betalt via drikkepenge. De kommer også kun videre i deres karriere, hvis de får gode anmeldelser fra kunderne for kvaliteten af deres service. Derfor skal de præstere ekstremt godt. For eksempel skal de grille begge sider af hver hotdog og påføre toppings jævnt. De får også nye kunder og ingredienser baseret på deres præstationer.
Spillet indeholder flere sideopgaver. Spilleren optjener billetter fra hver ordre, som de bruger til at optjene præmier ved at spille minispil. De er også ansvarlige for at renovere restauranten. De skal bruge deres sparsomme drikkepenge til at købe nyt tapet, gulvbelægning, plakater, møbler og andre opgraderinger.
