Mahjong Street Cafe är ett brickmatchningsspel som kräver att en spelare väljer och matchar tre identiska brickor åt gången för att ta bort dem från spelplanen. Spelarens primära mål är att rensa alla brickor innan tiden går ut.
Spelet har 80 nivåer av Mahjong-stil som innehåller dag- och nattbakgrunder och vita brickor med bilder av mat som finns på kaféer, diners, food trucks och andra matställen. Spelaren kan behöva matcha hamburgare, pommes frites, smörgåsar, tacos, brödlimpor, frysta fudgestänger eller glasstrutar.
Till skillnad från klassisk Mahjong har detta spel inte "gratis" brickor på det översta lagret. Istället kan spelaren välja vilken bricka som helst, även om den är mellan två brickor. När spelaren gör ett val flyttas brickan till en plats på en stapel som har sju tomma platser. Spelaren förlorar om de får slut på utrymmen för att matcha brickor.
Mahjong Street Cafe belönar spelaren med upp till tre stjärnor när de avslutar en nivå. Om de gör ett misstag kan de använda en ångra-knapp märkt med en halvcirkelformad bakåtpil. Om man har svårt att hitta tre matchande brickor kan man använda en shuffle-knapp för att omorganisera brickorna. Spelet erbjuder också en trollstav som automatiskt väljer och tar bort tre brickor.
Om spelaren får slut på hjälpsamma verktyg kan de tjäna mer genom att titta på annonser. Som sagt återställer spelet automatiskt knapparna. Spelaren får två chanser per verktyg för varje ny nivå.
