Melty Time is een bijpassend spel in connect-stijl met hele toetjes in plaats van klassieke tegels. De speler selecteert bijpassende paren lekkernijen in rijen of kolommen van drie of meer items om de toetjes van het speelveld te verwijderen. Ze moeten voorzichtig zijn om te voorkomen dat ze zonder zetten komen te zitten.
Het spel toont de voorwerpen tegen een achtergrond van gesmolten chocolade. De toetjes bestaan uit verschillende taarten, cupcakes, donuts, fruittaartjes, gelatineformulieren en bitterkoekjes.
De speler selecteert en verwijdert aanvankelijk toetjes die naast elkaar liggen en op elkaar gestapeld zijn. Als ze er een selecteren, wordt het item wit en wordt het pulserend groter. Als ze de bijpassende traktatie selecteren, verdwijnen beide items in gouden sterretjes.
Het spel staat niet toe dat de speler voorwerpen selecteert die niet met elkaar verbonden zijn via drie of minder lijnen langs de randen van het speelveld of over de openingen tussen de toetjes. Als ze proberen meer dan drie lijnen te gebruiken, worden de desserts rood.
Melty Time heeft boosters die de speler kan gebruiken als hij reclamevideo`s bekijkt. De Time Stop-booster, weergegeven door een klokpictogram, zet de klok tien seconden stil. De Eat-booster verwijdert automatisch twee bijpassende zoete lekkernijen van het speelveld. Als de speler geen zetten meer heeft, vraagt het spel om een video te bekijken om de overgebleven toetjes te schudden.
