Raccoon Retail är ett karriär- och managementspel som på ett semi-realistiskt sätt simulerar de uppgifter som vaktmästare och chefer utför i detaljhandelsbutiker. Spelaren måste hjälpa en tvättbjörn på en golvskrubba att städa upp spill som orsakats av kunder i en livsmedelsbutik. De instruerar tvättbjörnen att plocka upp och kasta bort nedfallna produkter och suga upp vätskor. När spelet fortskrider hjälper de också till med att dekorera butiken.
Spelaren börjar med att styra tvättbjörnen och skrubbern genom en gång. Skurmaskinen rengör automatiskt när den passerar genom en sektion. Spelaren måste styra skrubbern framåt och bakåt genom området mer än en gång för att plocka upp allt. Spelet ökar svårighetsgraden på denna uppgift på en mängd olika sätt. Det låter t.ex. vätskor som tvättmedel och vin sippra in under hyllorna till en närliggande gång. Vissa föremål, som levande krabbor, rör sig runt på golvet.
När spelaren städar golven tjänar de poäng som de kan byta mot pengar genom att slänga föremål i en container i hörnet av butiken. De förlorar dock poäng om de kör in i en kund eller ett skyltfönster.
Raccoon Retails ger spelaren köpbara uppgraderingar som gör det lättare för dem att utföra uppgifter. De kan lägga till nya produkter i hyllorna som betalar ut mer efter städning. De kan öka kapaciteten och hastigheten, be kunderna att sluta närma sig dem, vidta åtgärder för att minska antalet produkter som faller från hyllorna och till och med göra spill mindre halt. De kan också upprepade gånger höja nivån på butiksdekorationerna.
Det är viktigt att notera att kameraperspektivet och skrubberkontrollerna automatiskt ändras ibland för att göra spelet svårt.
