Mahjong Street Cafe is een tegel-match spel waarin een speler drie identieke tegels tegelijk moet selecteren en matchen om ze van het speelveld te verwijderen. Het belangrijkste doel van de speler is om alle gelaagde tegels weg te spelen voordat de tijd om is.
Het spel bevat 80 Mahjong-levels met achtergronden voor overdag en `s nachts en witte tegels met afbeeldingen van etenswaren uit cafés, eetgelegenheden, foodtrucks en andere eetgelegenheden. De speler moet bijvoorbeeld hamburgers, frietjes, sandwiches, taco`s, broodjes, bevroren fudge-repen of ijshoorntjes bij elkaar zoeken.
In tegenstelling tot het klassieke Mahjong heeft dit spel geen `vrije` tegels op de bovenste laag. In plaats daarvan kan de speler elke willekeurige steen selecteren, zelfs als deze tussen twee stenen ligt. Als de speler een keuze maakt, wordt de tegel verplaatst naar een plek op een balk met zeven lege plekken. De speler verliest als er geen vakjes meer zijn om tegels aan elkaar te koppelen.
Mahjong Street Cafe beloont de speler met maximaal drie sterren als hij een level uitspeelt. Als ze een fout maken, kunnen ze een knop met een halfronde pijl naar achteren gebruiken om de fout ongedaan te maken. Als ze moeite hebben om drie dezelfde tegels te vinden, kunnen ze de schuifknop gebruiken om de tegels opnieuw te rangschikken. Het spel biedt ook een toverstaf die automatisch drie tegels selecteert en verwijdert.
Als de handige hulpmiddelen op zijn, kan de speler meer verdienen door advertenties te bekijken. Het spel reset de knoppen echter automatisch. De speler krijgt twee kansen per hulpmiddel voor elk nieuw level.
