Thrill Roller Coaster är ett racingspel där en röd stickman rusar nerför en träbana med gula och vita rälsar i berg- och dalbanetåg. Spelarens mål är att få stickman att springa så långt som möjligt utan att förlora kontrollen.
Spelet registrerar hur långt tåget färdas och hur många vagnar stickman får. Spelaren kan inte få stickman och berg-och dalbanan att röra sig i vissa riktningar. De kan bara påskynda eller sakta ner resan. Banorna innehåller många utmaningar, inklusive saknade och vridna sektioner. Spelet lägger automatiskt till vagnar till tåget och vänder vagnarna när tåget korsar luckor eller faller från branta sektioner. Spelaren kan förlora om vändningarna får tåget att lossna från spåren.
Thrill Roller Coaster belönar spelaren med mynt som de kan använda för att slumpmässigt låsa upp unika stickman- och roller coaster-skins. Alternativen inkluderar stickman som bär en trollkarlshatt och håller en trollstav medan han står i en svart kittel, en kungs guldkrona och håller en magisk stjärnstav och en DJ: s blå keps och håller en mikrofon. Spelaren får ytterligare mynt genom att titta på videor.
Om stickmans tåg spårar ur måste spelaren börja om från början. Som sagt får de guldmynt för sina ansträngningar. De kan också återuppliva istället för att starta om helt genom att titta på annonsvideor.