Spelaren kör runt i staden. Spelet ger dem uppgifter att utföra, till exempel att jaga misstänkta och plocka upp munkar vid kontrollpunkter. I vissa fall måste spelaren slutföra dessa uppgifter innan tiden rinner ut. De kan behöva samla in paket, genomföra hopp eller tidsförsök, eller förstöra sitt fordon eller andra fordon ett visst antal gånger.
Spelaren använder en minikarta nära det nedre vänstra hörnet för att se realtidsplatserna för allt i närheten av sin kryssare. Till exempel representerar vita linjer gator. Den vita triangeln representerar deras fordon. En misstänkt är en röd prick. Munkar är rosa prickar. Spelet hjälper dem också med uppgifter. Till exempel tillhandahåller det flytande ikoner som erbjuder totalreparationer och nitropåfyllningar.
Police Pursuit 2 tillhandahåller fantastiska kraschsekvenser. Spelaren kan orsaka realistiska skador på andra fordon. De kan också använda sitt fordon för att slå över ljusstolpar och välta dumpare. De kan till och med förstöra cruisern. När detta händer fattar den eld och exploderar till slut.
