My Shark Show ger spelarna en möjlighet att bevisa sina färdigheter i att sätta upp en show med en vithaj och andra havsdjur, som en albinohaj, en jättepiranha, en späckhuggare, en tigerhaj, en sköldpadda och till och med ett skelett av en haj, i en vattenpark. Målet med spelet är att öka publikens storlek och tjäna mynt från tittarna genom att träna havslevande djur och visa upp varje djur i ett så positivt ljus som möjligt för publiken genom att utföra olika typer av stunts.
När spelaren trycker på "Start"-knappen introduceras spelaren till en vithaj som måste attackera kött som hänger i krokar högt ovanför vattnet. Spelaren använder vänster och höger piltangenter för att hjälpa hajen att simma genom vattnet till vänster respektive höger tills den är placerad under köttet. Därefter trycker de upprepade gånger på piltangenten Uppåt för att hjälpa sin haj att hoppa upp ur vattnet. Med piltangenten nedåt kan den dyka tillbaka under ytan.
Varje gång spelaren lyckas med en show för publiken med sin haj tjänar de mynt som gör det möjligt för dem att låsa upp nya nivåer i spelet. Stunts varierar på varje nivå, men inkluderar att attackera en båt, attackera en stuntsurfar, äta olika fiskar, slå ner käglor, hoppa över eller simma under ett nät, hoppa över hinder, hoppa genom flammande hoppar, hoppa genom undervattenshoppar och hantera komplexa hinder samtidigt.
