Tap 3 Mahjong is een tegel-match spel waarbij de speler tegels in sets van drie van een speelveld moet verwijderen in plaats van de traditionele sets van twee via levels. Het spel heeft een bokeh-achtergrond van kersenbloesemtakken met kersenbloesems die door de lucht zweven en een voorgrond van gelaagde ivoren tegels met ronde hoeken met klassieke Chinese Mahjong-afbeeldingen en frisse, moderne ontwerpen in verschillende patronen. De speler gebruikt klik-tik-interacties met het scherm om tegels met dezelfde pictogrammen te selecteren.
De speler selecteert alleen de tegels met identieke afbeeldingen, waaronder bloemen- en seizoentegels. Andere pictogrammen zijn stippen, bamboe, waaiers, vogels en personages. Het spel presenteert de beschikbare tegels met ivoorkleurig gemarkeerd en de niet-beschikbare tegels in de schaduw. Als de speler een niet-beschikbare tegel selecteert, knippert er een rode rand omheen.
De speler gebruikt de zeven velden onder de stenen om de sets van drie dezelfde stenen te rangschikken. Hierdoor kan hij tegels verwijderen om andere tegels bloot te leggen en beschikbaar te maken door de ruimtes te gebruiken als vrije cellen om maximaal vier niet-matchende tegels tegelijk opzij te leggen. Als ze alle zeven vakjes vullen zonder een set te maken, verliezen ze het spel.
Na elke vijf levels beloont Tap 3 Mahjong de speler met munten en beurten met handige hulpmiddelen uit een groene en gouden kist. De hulpmiddelen zijn onder andere een knop voor ongedaan maken gemarkeerd met een pijl terug, een schuifknop gemarkeerd met twee in elkaar verstrengelde pijlen en een hintknop gemarkeerd met een ster. Met dit laatste gereedschap worden drie bijpassende tegels van een willekeurig patroon naar de lege plekken getrokken. Als deze hulpmiddelen ooit opraken, kan de speler nieuwe beurten kopen met goud of beurten verdienen door video`s te bekijken.
