EZ Mahjong is een tegelmatch-spel dat het klassieke Mahjong-spel online biedt. Maar zoals de naam al zegt, ligt de nadruk op een makkelijke, minder stressvolle versie van het spel.
De speler moet nog steeds ivoorkleurige tegels met traditionele afbeeldingen in paren van een speelveld verwijderen. In dit geval spelen ze op een groen baize tafelblad met houten zijrails. De tegels nemen in aantal en type toe met elk nieuw level in de 36 spelniveaus en unieke patronen. De speler begint met blauwe, groene en rode bamboe en vogels en past uiteindelijk op andere soorten tegels zoals personages en stenen.
Het spel laat geselecteerde tegels oplichten met een gloeiende groene kleur. Er is een gloeilamp-hintfunctie waarmee een passend paar tegels wordt gemarkeerd met een oplichtende gele kleur.
EZ Mahjong beloont de speler met standaardpunten, bonuspunten en maximaal drie sterren per level. Het spel maakt het de speler echter ongelooflijk gemakkelijk om veel punten en sterren te verdienen. Als de speler een level eindigt met slechts een klein beetje verstreken tijd, verdient hij de hoogst mogelijke bonusscore. Als ze een laatste match niet kunnen voltooien vanwege een gestapeld identiek paar tegels, kunnen ze toch doorgaan naar het volgende level. Het spel dwingt ze niet om het level opnieuw te spelen. De enige keer dat de speler het level opnieuw wil spelen, is als het niet lukt om alle drie de sterren te verdienen.
