Pop Jewels es un juego de emparejar fichas con un elemento de explosión de burbujas que obliga al jugador a eliminar piedras preciosas del primer plano de una escena de fantasÃa que representa un castillo nocturno y una gran luna creciente. Un gato negro con ojos dorados que lleva un sombrero de bruja presenta al jugador diferentes tareas durante cada nivel de juego. El objetivo del jugador es alcanzar la puntuación que aparece en la esquina superior izquierda de la pantalla. También debe eliminar un número determinado de piedras preciosas por la zona de la esquina superior derecha.
A diferencia de muchos juegos populares de explotar burbujas, Pop Jewels no requiere que el jugador haga coincidir tres o más fichas conectadas y coincidentes en filas y columnas. En su lugar, el jugador puede eliminar dos o más fichas iguales conectadas en filas, columnas, cuadrados o cualquier otro patrón. El único requisito es que las fichas compartan al menos un lado. Si el jugador alcanza la puntuación objetivo, completa sus misiones y elimina todas las joyas posibles, el juego hace saltar la última de las joyas automáticamente y recompensa al jugador con puntos adicionales.
Pop Jewels ofrece al jugador potenciadores para facilitar la eliminación de fichas. El jugador recibe acceso a algunos potenciadores en diferentes niveles del campo de juego, como una joya arco iris que elimina todas las gemas a su alrededor. También pueden comprar potenciadores, como un martillo que rompe una sola gema, con diamantes que reciben en cajas regalo y recompensas diarias viendo anuncios.
La pantalla de inicio cuenta con una tabla de clasificación. El jugador puede comparar su clasificación con la de otros jugadores de todo el mundo.
