Sugar, Sugar 2 ist ein strategisches, physikbasiertes Spiel, bei dem man zeichnen muss. In 30 Levels rieseln winzige weiße Zuckerkörner langsam vom Komma des Spieltitels auf den Bildschirm. Der Spieler muss eine oder mehrere Linien zeichnen, um den Fluss des Zuckers in zwei oder mehr Becher zu lenken, die in verschiedenen Bereichen auf oder neben einem oder mehreren Teelöffeln stehen. Er gewinnt ein Level, sobald er alle Becher mit genügend Zucker gefüllt hat.
Die Becher sind mit blauen Zahlen markiert. Wenn die Zuckerkörner in einen Becher fallen, zählt die Zahl auf der Vorderseite automatisch herunter. Der Spieler kann so viele Linien ziehen, wie er braucht, um die Körner zu lenken, ohne dass das Spiel ihn zwingt, etwas zu bezahlen oder Werbung zu sehen. Außerdem hat das Spiel keinen Timer. So kann sich der Spieler in aller Ruhe die beste Strategie überlegen und jede Linie sorgfältig zeichnen. Sie brauchen ein solides Verständnis von Schwerkraft und Physik sowie eine ausgezeichnete Hand-Augen-Koordination.
Sugar, Sugar 2 stellt den Spieler vor viele Herausforderungen und Hindernisse. Sie müssen den Zucker durch einen Filter leiten, der die Farbe des Zuckers von weiß in eine andere Farbe ändert, die zur Farbe eines bestimmten Bechers passt. Vielleicht muss er den Zucker auch in ein Loch leiten, um ihn in einen anderen Bereich zu teleportieren. In einigen Levels kann der Spieler einen Knopf drücken, um den Zucker in umgedrehte Becher zu befördern.
Wenn der Spieler jeden Level gewinnt, erhält er unbegrenzten Zugang zu einem Freispielmodus.
