Gas Station Arcade er et forretningssimuleringsspil, der giver spilleren til opgave at genåbne, drive og administrere en tankstationsbutik og et brændstofområde. Spillerens mål er at tjene penge nok til at udvide ejendommen til en succesfuld forretning. De skal bruge multitasking, organisation og tidsstyring for at få alt til at køre så effektivt som muligt.
Spilleren starter med en lille tankstation, et par produkter i et udstillingsvindue og en tankbil. De skal udføre opgaverne som lagerarbejder og kasserer for at tjene penge nok til at tilføje flere produkter. For eksempel tager de varer fra kasser i et lagerområde, fylder op på hylderne og håndterer betalingstransaktioner. Til sidst tjener de penge nok til at åbne brændstofpumper og ansætte en kassemedarbejder, en assistent og en tankpasser. Når det er sagt, får de kun tre minutters hjælp fra deres medarbejdere. Derefter skal de se en reklame for at få hver medarbejder til at fortsætte med at arbejde. De skal også træde til efter behov, hvilket betyder, at de kan fortsætte med at fylde hylder eller pumpe benzin, mens de udfører ledelsesmæssige opgraderinger.
Gas Station Arcade fremhæver aflåste, udvidelige områder med sorte firkanter på jordoverfladen markeret med pengebeløb. Spilleren bruger de penge, han tjener, til at låse op for disse områder. De bruger dem også til at opgradere bæreevnen og hastigheden på deres avatar og medarbejdere.
Spillet kræver ikke, at butikken fyldes op fra flere lagerområder. I stedet kan spilleren bruge kasserne i en opbevaringszone til at placere forskellige genstande på hylderne.
