Santa Haircut är ett karriärsimuleringsspel och klädspel med jultema. Tomten behöver klippa och styla sitt rufsiga hår innan han levererar julklappar till flickor och pojkar runt om i världen. Han behöver också en uppdaterad kostym.
Spelaren börjar i ett frisörsalongsområde som erbjuder verktyg som används av en frisör eller stylist på hyllor, inklusive en sprayer för att blöta håret, lock- och plattång, locktänger, en hårtork, en kam, en rakapparat, en rakhyvel, en sax, hårväxtserum och en mängd olika hårfärger. De måste titta på en annons för att få tillgång till alla områden. De växlar mellan fram- och baksidan av håret via en ikon som ser ut som ett huvud på den nedre högra hyllan.
När de har bekräftat frisyren får spelaren tillgång till fyra kategorier av kläder och accessoarer. Förutom att ändra färgen på tomtens berömda dräkt kan de lägga till flätor i hans hår och välja dekorativa hår- och dräktartiklar. De kan sortera föremålen manuellt eller använda en slumpknapp märkt med en tärning och tre frågetecken för att välja föremål automatiskt.
Santa Haircut har också ett prestationssystem. Det belönar spelaren för att ha använt specifika stylingverktyg, provat alla hårfärger, rakat tomtens huvud och provat alla kläder och tillbehör.
