Roller Coaster Rush is een loopspel in de stijl van een klikker met een taakbeheerelement. Het enige doel van de speler is om ervoor te zorgen dat de klanten in een achtbaan veilig en met een glimlach op hun gezicht het einde van de rit bereiken. Ze moeten de achtbaan vooruit bewegen en de snelheid en het remmen op de rails regelen terwijl ze hellingen, loop-de-loops, kronkels, bochten en plotselinge dalingen moeten nemen.
De speler kan het stuur of een ander aspect van het spel niet besturen, behalve het voorwaartse momentum en de snelheid. Elke keer dat ze tijdens de rit een directe interactie hebben met het scherm, versnelt de achtbaan. Als ze de interactie stoppen, vertraagt hij snel en stopt hij zelfs of rolt achteruit. Als ze te snel gaan, raken de wagons oververhit en vliegen ze in brand. De trein kan exploderen en de klanten kunnen omkomen.
Roller Coaster Rush vereist van een speler een uitstekende oog-handcoördinatie. Ze moeten ook de impuls negeren om de auto`s naar het einde van de rails te "racen", ook al voelen de aanwijzingen om te vertragen soms onnatuurlijk aan. Ze moeten de instructies op het scherm bijna perfect volgen om te winnen. Als ze het goed doen, krijgen ze geld uit bonussen die te maken hebben met het halen van de finish, het beschermen van de klanten en het blij maken van de klanten. Het spel toont hun geluk als emoji`s tijdens de run.
De speler kan de resultaten verbeteren door zijn uitrusting (koeler), klanten en inkomen te verbeteren. Dat gezegd hebbende, moeten ze naar advertenties kijken.
