ATV Ultimate OffRoad è un gioco di simulazione di guida tridimensionale di alta qualità che si concentra sulla corsa di piccoli veicoli fuoristrada. Il gioco offre diverse modalità di gara (Free Drive, Race e Time Attack). In queste modalità , il giocatore può scegliere di giocare in 1P o 2P.
Non appena il giocatore seleziona le modalità di gara e di gioco, viene portato nell`area Garage per modificare le opzioni di colore e di messa a punto. Nella schermata Colore, è possibile cambiare il colore della carrozzeria, del casco, del pilota e delle ruote. Nella schermata Tuning, si possono regolare motore, turbo, nitro, cambio, freni e ruote. Nel corso del tempo è possibile sbloccare ulteriori fasi di potenziamento per ognuna di queste aree.
Nella modalità Guida libera, il giocatore guida semplicemente dove vuole in un paesaggio urbano. In modalità Gara, il giocatore compete contro giocatori virtuali in un`ampia gamma di mappe per vincere gare e borse. Il gioco visualizza la posizione in gara e il numero di giri in tempo reale. Il giocatore deve vincere le gare in una regione per sbloccare quella successiva. Infine, nella modalità Time Attack, si cerca di vincere una gara o di percorrere la maggior distanza possibile prima dello scadere del tempo. Anche questa modalità prevede gare e regioni sbloccabili.
ATV Ultimate OffRoad premia il giocatore con due tipi di monete e stelle quando ottiene buoni risultati. Offre inoltre la possibilità di sbloccare nuovi ATV guardando le pubblicità .
