Highway Road Racing è un gioco di guida realistico e tridimensionale a tema autostradale e stradale. Il giocatore cerca di guidare il più lontano possibile su autostrade trafficate del Grand Canyon, di Santa Monica e del Bryce Canyon in tre modalità (senso unico, doppio senso e attacco a tempo).
Il giocatore ha accesso a 1.000 monete fin dall`inizio. Riceve anche un veicolo di base che può essere potenziato con le monete. Il veicolo ha capacità uniche in termini di velocità , maneggevolezza e frenata. Il giocatore può potenziare solo una o due aree con il denaro iniziale. Con il passare del tempo, aumentando le monete, si possono effettuare molti aggiornamenti a pneumatici, motore, volante e freni. Possono anche aggiungere una barra luminosa lampeggiante della polizia e la nitro. Inoltre, è possibile aggiornare l`auto a uno dei 12 veicoli con un prezzo compreso tra 5.000 e 100.000 monete.
In Highway Road Racing, il giocatore deve cercare di ottenere il miglior punteggio possibile a ogni gara attraverso condizioni di traffico sempre più congestionate. Il gioco tiene traccia della velocità e della distanza del veicolo. Dopo l`inevitabile incidente, il giocatore vince monete in base alla distanza totale finale, agli incidenti sfiorati e alle distanze percorse superando i 100 km/h o in direzione opposta al resto del traffico.
