Mahjong Tower ist ein Mahjong-Spiel, das eine lustige Alternative zu ähnlichen Spielen bietet. Auf den ersten Blick wirkt es traditionell. Der Spieler muss alle Spielsteine von einem goldenen Spielbrett mit chinesischem Motiv entfernen, das in der Mitte ein kreisförmiges Kunstwerk zeigt. Das Spiel zeigt die Spielsteine in der bekannten Turmanordnung, bei der die Spielsteine zu einer zentralen Spitze gestapelt sind.
Der Spieler kann nur verdeckte Spielsteine auswählen, bei denen mindestens eine linke oder rechte Seite nicht mit einem anderen Spielstein verbunden ist. Er muss die Plättchen in passenden Paaren entfernen, außer wenn es sich um Blumen- (Pflaume, Kirsche, Bambus und Orchidee) und Jahreszeiten-Bonusplättchen (Frühling, Sommer, Herbst und Winter) handelt. Sie erhalten während des Spiels bis zu fünf Hinweise und können die Spielsteine sogar bis zu dreimal neu mischen, um versteckte Steine aufzudecken.
Im Gegensatz zu den meisten Online-Mahjong-Spielen können die Spieler bei Mahjong Tower ihre eigenen Layouts erstellen und gegen Layouts anderer Spieler antreten. Das Spiel lädt automatisch den traditionellen Turm, den es als "Perfekten Turm" bezeichnet. Der Spieler kann außerdem aus einer Vielzahl von benutzerdefinierten Layouts wählen, darunter Mini-Turm, Triumphbogen, Integrierter Schaltkreis, Krone, Tor, Schmetterling, Kreuz, Zwillingsbrücke, Euro-Dollars, Festung, Taichi, Uhr, Raute, Stadtplatz und Labyrinth. Viele dieser Layouts sehen aus wie die Beschreibungen in den Titeln und verlangen vom Spieler, dass er mehrere Züge vorausdenkt, um das Spielfeld zu räumen.
