Mahjong Street Cafe ist ein Spiel, bei dem der Spieler drei identische Kacheln gleichzeitig auswählen und zuordnen muss, um sie vom Spielfeld zu entfernen. Das Hauptziel des Spielers ist es, alle übereinander liegenden Kacheln abzuräumen, bevor die Zeit abläuft.
Das Spiel bietet 80 Levels im Mahjong-Stil mit Tages- und Nachthintergründen und weißen Kacheln mit Bildern von Speisen, die man in Cafés, Diners, Imbisswagen und anderen Lokalen findet. Der Spieler muss Hamburger, Pommes frites, Sandwiches, Tacos, Brotlaibe, gefrorene Karamellriegel oder Eistüten zusammenbringen.
Im Gegensatz zum klassischen Mahjong gibt es bei diesem Spiel keine "freien" Spielsteine auf der obersten Ebene. Stattdessen kann der Spieler jedes beliebige Plättchen auswählen, auch wenn es sich zwischen zwei Plättchen befindet. Wenn der Spieler eine Auswahl trifft, wird der Spielstein auf ein Feld auf einer Leiste mit sieben leeren Feldern übertragen. Der Spieler verliert, wenn er keine Felder mehr hat, um Spielsteine anzuordnen.
Mahjong Street Cafe belohnt den Spieler mit bis zu drei Sternen, wenn er ein Level beendet. Wenn er einen Fehler macht, kann er eine Rückgängig-Taste benutzen, die mit einem halbrunden Rückwärtspfeil gekennzeichnet ist. Wenn der Spieler Schwierigkeiten hat, drei übereinstimmende Spielsteine zu finden, kann er die Spielsteine mit der Schaltfläche "Mischen" neu anordnen. Das Spiel bietet auch einen Zauberstab, der automatisch drei Spielsteine auswählt und entfernt.
Wenn dem Spieler die hilfreichen Werkzeuge ausgehen, kann er mehr verdienen, indem er sich Werbung ansieht. Allerdings setzt das Spiel die Tasten automatisch zurück. Der Spieler erhält zwei Chancen pro Werkzeug für jedes neue Level.
