Kitchen Bazar ist ein Existenzgründungsspiel, das in Manhattan spielt und Elemente des Zeitmanagements und der Innenarchitektur enthält. Der Spieler muss als Chefkoch der berühmteste der Stadt werden. Doch die meisten berühmten Köche fangen klein an, und genau so beginnt auch das Spiel. Der Chefkoch hat ein kleines Restaurant in der Stadt, in dem er Saft, Kuchen und Hotdogs verkauft. Um jedes Level zu gewinnen, muss der Spieler Menüs kreieren, die seine Kunden lieben, Geld verdienen, um Upgrades zu bezahlen, Mahlzeiten schnell für Trinkgeld ausliefern, sein Gebäude umgestalten und sein Geschäft vergrößern, um es groß zu machen.
Wenn der Spieler seine Kunden aufgrund der Auswahl der Zutaten oder der Zeit, die er zum Servieren der Gerichte braucht, nicht bei Laune halten kann, wird er immer weniger erfolgreich. Das Spiel bietet eine Menge Tipps, um zu helfen, einschließlich Rezepten, die der Spieler auf die Bestellung eines Kunden überprüfen kann, und weißer Markierung um die richtigen Zutaten für das nächste Gericht. Mit zufriedenen Kunden erhält der Spieler Trinkgeld und kann es sich leisten, sein Traumrestaurant zu verwirklichen.
Kitchen Bazar bietet auch kostenlose und käufliche Booster, die den Verdienst vervielfachen und mehr Zeit für die Ausführung von Aufträgen bieten. Diese Hilfsmittel sind besonders wichtig, wenn man versucht, Kombi-Bestellungen zu bearbeiten, die mehr als ein Gericht oder ein Getränk beinhalten. Der Spieler muss auch verhindern, dass Lebensmittel verderben. Er erhält Zugang zu einem Schwamm, mit dem er verfaulte Zutaten beseitigen kann.
