Building Sort ist ein Sortier- und Logik-Puzzlespiel, ähnlich wie Spiele, bei denen der Spieler Kugeln in Reagenzgläsern sortieren muss. Es fordert den Spieler heraus, Stockwerke und Gebäudeteile auf bebauten Grundstücken zu sortieren, um neue Gebäude in 30 Levels zu errichten.
Jeder Level zeigt einen blauen Hintergrund und ein schwebendes Stück Land mit ganzen oder teilweisen Gebäuden, Straßen, Bürgersteigen, Autos, Bäumen und anderen Elementen des Stadtbildes. Wenn der Spieler die Spitze eines Gebäudes und ein leeres Grundstück oder die Spitze eines passenden Gebäudes auswählt, fegt ein riesiger orangefarbener Kran aus dem Off herab, um das Stockwerk oder den Abschnitt aufzunehmen und an der ausgewählten Stelle abzulegen.
Der Spieler muss die richtige Reihenfolge der Stockwerke und Abschnitte bestimmen, um jedes Gebäude fertigzustellen. Die Reihenfolge richtet sich in der Regel nach der Außenfarbe und den architektonischen Merkmalen, wie Schnitzereien oder der Anzahl und Art der Fenster. Kleinere Abschnitte passen immer oben auf die fertigen Gebäude.
Das Spiel versteckt aber auch Etagen und Abschnitte. Der Spieler erreicht schließlich Ebenen, die braune Backsteinbauten enthalten. Der Spieler muss ein Gebäudeteil verschieben, um seine wahre Farbe und sein Muster zu enthüllen. Dann sortiert und tauscht er Teile aus, je nachdem, was bei jeder Verschiebung erscheint.
Building Sort hat keine Geld- oder Werbeaufgaben. Das einzige Ziel des Spielers ist es, die Stockwerke und andere Gebäudeteile so zu sortieren, dass die Stadt am besten aussieht.