Age of War er et tårnforsvarsspil, der foregår i fem forskellige tidsaldre. Spilleren skal forsvare og opgradere sin base, sine våben og jordenheder, mens han forsøger at udvikle sig fra stenalderen til en endnu ukendt fremtid.
Spilleren starter med at vælge en sværhedsgrad (normal, sværere eller umulig). De får i første omgang en hule, grundlæggende stenvåben og knapt klædte mænd, der bærer slangebøsser og køller. Deres primære mål er at forhindre skader på deres hjemmebase og ødelægge fjendens base.
Hvis det lykkes de andre tropper at ramme spillerens base, mister den skadespoint. Spillet tillader ikke nogen genoprettelse af basen eller point. Spilleren dræber også fjendtlige enheder for at tjene penge til at udføre våben- og enhedsopgraderinger og skaffe nok XP til at udvikle sig til den næste alder. De kan f.eks. tilføje nye tårne eller mere komplekse landtropper som en ridder til hest eller en tank.
Art of War leverer kun én plads til tårneturneren eller et lignende våben pr. sektion af basen. Som følge heraf må spilleren tilføje nye tårnniveauer for at placere tårne eller erstatte gamle tårne med nye på allerede eksisterende steder. Når det er sagt, får spilleren også et særligt angreb, der rammer hele området fra oven. Det kan regne ned med meteorer, flammende pile, flybomber eller en rumlaser.
