Mahjong Duels är en ny version av det traditionella Mahjong-spelet. Istället för att en spelare tar bort par av brickor från lagermönster i sin egen takt, måste han eller hon rensa fältet så snabbt som möjligt under ett tidsbestämt spel för att förhindra att en annan spelare slutar först. De kan spela mot en främling från hela världen eller bjuda in vänner.
Som i andra versioner av Mahjong presenteras spelaren lager av staplade brickor med siffror, tecken och bilder. Mahjong Duels är inte bara ett globalt spel för flera spelare. Det har också ett tema för världsresor som fokuserar på gamla civilisationer i Egypten, Grekland, Rom, Maya, Indien och Kina. Spelaren låser upp och besöker varje region efter att i följd ha vunnit ett visst antal dueller i den föregående regionen. Spelet har fria celler som spelaren kan använda för att tillfälligt ta bort två icke-matchande brickor från fältet för att avslöja en blockerad bricka eller ett annat lager. Om spelaren vinner många dueller rankas de på dagliga, veckovisa och månatliga topplistor.
Spelaren tjänar också stjärnor, mynt och gröna diamanter. Spelet erbjuder dem också bonusar. De använder pengarna för att betala en inträdesavgift för duellerna i varje geografisk region. De använder diamanterna för att betala för tips som avslöjar tillgängliga par, blandar om brickor och markerar brickor i det översta lagret. Slutligen samlar spelaren in kort för att placera dem i ett album som kallas "Around the World in 1 000 Cards".
