Racing Monster Trucks é um jogo de corridas de arrancada em que o jogador, contra uma IA, tenta ganhar corridas de rua em 10 torneios pela cidade. Para ganhar uma corrida, o jogador tem de chegar primeiro a uma linha de chegada axadrezada a preto e branco. Para ganhar um troféu, ele deve vencer todas as corridas numa região do torneio.
O jogador começa com um VW Beetle básico com pneus de monster truck e moedas de $0. O jogo pede-lhe que corra num local especÃfico. Não importa se ele ganha ou perde. Recebe moedas com base numa variedade de factores, incluindo ganhar a corrida ou pelo menos chegar à meta dentro de um determinado perÃodo de tempo, completar saltos de rampa com sucesso e alcançar uma conquista geral.
Numa garagem, o jogador usa as moedas para melhorar a pintura, os pneus, o motor, o arrasto, a fricção e o impulso do seu veÃculo atual. Também pode adicionar uma bandeira de corrida. Com o passar do tempo, o jogador pode melhorar para diferentes veÃculos, incluindo uma carrinha monstruosa, um camião de madeira, um muscle car, um autocarro, um carro desportivo, um tanque e até um foguetão!
Race Monster Trucks exige que o jogador inicie uma corrida acelerando o motor para que o braço do tacómetro fique acima de uma área verde destacada no mostrador até a corrida começar. O jogador selecciona então repetidamente o tacómetro para aumentar a velocidade. No entanto, também é necessário mudar de velocidade a alta velocidade, através de um manÃpulo com uma seta verde, para evitar o sobreaquecimento e o abrandamento.