Gold Strike: Icy Cave is een baksteen-brekend puzzelspel gebaseerd op het originele Gold Strike met een ijsbedekt mijnthema. Een bebaarde blauwe mijnwerker met een rode en bruine uitrusting en een gele en grijze mijnwerkershoed heeft de hulp van de speler nodig in elk level met verschillende mijnen. Ze moeten verschillende soorten blokken breken om een specifieke mijndiepte te bereiken. Het doel van de speler is om de opdrachten van de mijnwerker uit te voeren en punten te verdienen.
Het spel bevat unieke mineralen en ijsblokken. Elke verticale kolom met blokken stelt een mijndiepte voor. De speler stuurt de mijnwerker, die bovenop drie blokken blauw ijs staat, aan om pikhouwelen op een afstand aan de linkerkant van het scherm te gooien om twee of meer overeenkomende blokken tegelijk te breken die om de paar seconden verschijnen. Ze krijgen de meeste punten voor het breken van gouden blokken. Sommige blokken bevatten voorwerpen, zoals punt edelstenen, vermenigvuldigers en schedels.
Gold Strike: Icy Cave beloont niet altijd punten. De speler krijgt meestal punten als hij de mijnwerker opdracht geeft om goudblokken en blokken met items te raken. Als de speler de toegewezen mijndiepte bereikt, danst de mijnwerker even. Het spel geeft de speler dan toegang tot de volgende mijn.
De speler kan meer tijd krijgen om te beslissen hoe hij het beste kan slaan door een of meer kolommen te verwijderen zodat er een opening ontstaat tussen de voorste blokken en de achterste blokken die op het scherm schuiven. Een opening kan ook de voortgang van de blokken in de richting van de mijnwerker stoppen. Als de blokken hem bereiken, eindigt het spel. De speler begint dan opnieuw in de eerste mijn en het eerste level.
