Sort It es un juego de clasificación con elementos clásicos de agua coloreada y tubos de ensayo. El jugador utiliza la lógica del sentido común y el razonamiento para determinar el mejor orden a utilizar para ordenar las bandas de color de agua a través de tubos de ensayo para que cada contenedor sólo tiene un color dentro de ella. No puede pasar al siguiente nivel a menos que complete con éxito el actual.
El jugador clasifica y transfiere un color cada vez. Sólo pueden transferir un lÃquido a un contenedor vacÃo o encima de una banda de agua que coincida. Puede utilizar un botón de deshacer situado en la parte inferior central de la pantalla para corregir un error hasta cinco veces. El juego también les proporciona un botón de pistas y otro de generación de contenedores. El jugador debe mirar los anuncios para seguir usando los botones después de usar sus turnos libres.
Al igual que en otros juegos similares, Sort It aumenta el número de tubos de ensayo y bandas de colores a medida que el jugador avanza por los niveles. Cuando el jugador lo hace bien llenando un solo tubo de ensayo con un solo color de agua, se dispara confeti al aire. Cuando quedan uno o dos colores al final de un nivel, el juego vierte automáticamente el agua en el tubo o tubos correctos, suena una bocina y la gente aplaude.