Parking Fury 3D: Ladrón Nocturno es un juego de aparcamiento tridimensional en el mundo de Parking Fury. El jugador debe realizar con éxito tareas relacionadas con el aparcamiento y la conducción nocturna para ganar el juego, incluyendo el robo de vehÃculos y los choques.
A diferencia de las entregas anteriores, que requerÃan que el jugador simplemente robara un coche al azar y lo aparcara cuando se lo indicaba un minimapa que mostraba los puntos de aparcamiento y de escondite de la policÃa, Night Thief presenta un formato de historia basado en texto en el que un personaje le dice al jugador lo que tiene que lograr en cada momento. El jugador puede aceptar una misión, o rechazarla, vagar y aparcar un poco al azar. También puede golpear objetos y chocar sin que el juego le obligue a empezar de nuevo.
Parking Fury 3D: Ladrón Nocturno cuenta con un garaje estilo desguace en el que el jugador puede mejorar otros vehÃculos que estarán disponibles con el tiempo. El juego es más difÃcil en algunos aspectos. El vehÃculo debe detenerse manualmente en todo momento porque el sistema simula el impulso y la deriva. Dicho esto, por lo demás funciona igual. Si el jugador alinea su vehÃculo correctamente en una zona de aparcamiento designada, el borde del espacio confirma su acción cambiando de blanco a naranja (casi), azul (alineación correcta) y verde (confirmación).