ATV Ultimate OffRoad es un juego de simulación de conducción tridimensional de alta calidad que se centra en las carreras de pequeños vehÃculos todo terreno. El juego ofrece varios modos de carrera (Conducción libre, Carrera y Contrarreloj). En estos modos, el jugador puede elegir 1P o 2P.
Tan pronto como el jugador selecciona los modos de carrera y juego, es llevado al área de Garaje para modificar las opciones de color y tuning. En la pantalla Color, puede cambiar el color de la carrocerÃa, el casco, el piloto y las ruedas. En la pantalla Tuning, pueden ajustar el motor, el turbo, el nitro, la caja de cambios, los frenos y las ruedas. También pueden desbloquear fases de mejora adicionales para cada una de estas áreas con el tiempo.
En el modo Conducción libre, el jugador simplemente conduce por donde le plazca en un paisaje urbano. En el modo Carrera, compite contra jugadores virtuales en una gran variedad de mapas para ganar carreras y premios. El juego muestra su posición en la carrera y el número de vueltas en tiempo real. El jugador debe ganar carreras en una región para desbloquear la siguiente. Por último, en el modo Contrarreloj, se intenta ganar una carrera o conducir lo más lejos posible antes de que se acabe el tiempo. Este modo también incluye carreras y regiones desbloqueables.
ATV Ultimate OffRoad recompensa al jugador con dos tipos de monedas y estrellas cuando lo hace bien. También ofrece una opción para que el jugador desbloquee nuevos ATV viendo anuncios.