Western Mahjong ist ein Spiel, das auf der historischen und fiktiven Kultur des Alten Westens, dem Fernsehen und Filmen basiert. Es hat ähnliche Elemente wie Eastern Mahjong. Zum Beispiel muss der Spieler alle aufgedeckten, passenden Steine aus Schichten entfernen, die in Mustern vor einer Kulisse aufgehängt sind. Dabei muss er die höchstmögliche Punktzahl erreichen. Sie können einige nicht passende Steine aus denselben Kategorien entfernen.
Das gesamte Spiel ist im Old West-Stil gehalten. Zum Beispiel zeigt es gesperrte Levels als alte Gebäude. Die Spielsteine zeigen Symbole aus dem Wilden Westen und dem Südwesten, wie Fässer, Karten mit einer Flasche Alkohol, Hüte, Laternen, Gewehre, Sheriffsternabzeichen, Stiefel, Hufeisen, Eidechsen, Skorpione, Schlangen, Tierschädel und Fahndungsplakate. Die Kacheln hängen vor entsprechenden Hintergründen, wie Wüstenszenen bei Tag und bei Nacht.
Western Mahjong belohnt den Spieler mit Trophäen, wenn er bestimmte Erfolge erzielt, z. B. eine bestimmte Punktzahl erreicht, die maximale Punktzahl erreicht, ein Level innerhalb einer bestimmten Zeit abgeschlossen und ohne die Zufalls- oder Hinweisoptionen gewonnen hat. Die meisten Punkte erhalten sie, wenn sie ein Level schnell abschließen.
Der Spieler kann die Zufallsgenerator- und Hinweis-Tools verwenden, die als goldene Sterne in der unteren rechten Ecke angezeigt werden, um Paare aufzudecken. Er kann auch Tierschädel und Waffen je nach Kategorie zuordnen. Er erhält drei pro Typ, die mit jedem Level zurückgesetzt werden. Das Spiel hebt ausgewählte Spielsteine mit einem blauen Rahmen hervor.
