Truck Trials ist ein Rennspiel mit einem Monstertruck-Thema. Der Spieler nimmt an 20 extrem anspruchsvollen Rennen teil, in denen er einen Monstertruck über und um eine Vielzahl von Hindernissen lenken muss. Während jedes Rennens muss der Spieler alle mit Sternen gekennzeichneten Taschen einsammeln, die auf der Strecke schweben, um eine Drei-Sterne-Leistung zu erreichen.
Das Terrain für jedes Rennen umfasst grasbewachsene Wege, die zu großen Felsen und Felsbrocken führen, die den Weg versperren, offene Steigungen mit plötzlichem Gefälle und eingezäunte Bereiche mit Bäumen. Der Spieler muss sich mit halb- und extrem ernsten Bedrohungen für seinen Truck auseinandersetzen. So muss er zum Beispiel eine Planke einschlagen, um zu verhindern, dass der Truck in eine Lücke zwischen zwei Bereichen fällt, oder er muss Fahrzeugstapel zerstören, die wie Sprengstoff wirken können, oder rote Fässer mit echtem Sprengstoff zünden.
Wenn sie einige dieser Aufgaben erfüllen, erhalten sie zusätzliche Punkte. Wenn sie ein Rennen beenden, bevor ein Timer in der linken unteren Ecke herunterzählt, erhalten sie Bonuspunkte. In einigen Levels erhalten sie neue Fahrzeuge, die sie freischalten können.
Bei Truck Trials gibt es keine Strafen für Kraftstoff oder Teile. Stattdessen muss der Spieler so schnell wie möglich fahren, um zu verhindern, dass ein Balken in der oberen Mitte des Bildschirms seine orange Farbe verliert. Wenn er zu lange braucht, um etwas umzustoßen, oder wenn sein Fahrzeug zu viele Stöße abbekommt, z. B. durch Sprengstoff oder wenn es sich vorwärts, rückwärts oder auf den Kopf stellt, verliert er das Rennen und alle gesammelten Punkte. Auf dem Bildschirm erscheinen dann ein weißer Totenkopf und gekreuzte Knochen.
