My Shark Show bietet den Spielern die Möglichkeit, ihre Fähigkeiten bei der Inszenierung einer Show mit einem Weißen Hai und anderen Meerestieren wie einem Albino-Hai, einem Riesen-Piranha, einem Killerwal, einem Tigerhai, einer Schildkröte und sogar dem Skelett eines Hais in einem Wasser-Themenpark unter Beweis zu stellen. Ziel des Spiels ist es, die Zuschauerzahl zu erhöhen und Münzen von den Zuschauern zu verdienen, indem man die Meeresbewohner trainiert und jedes Tier durch verschiedene Stunts in ein möglichst positives Licht rückt.
Nachdem der Spieler den "Start"-Knopf gedrückt hat, wird er mit einem Weißen Hai konfrontiert, der Fleisch angreifen muss, das hoch über dem Wasser an Haken hängt. Der Spieler benutzt die Pfeiltasten links und rechts, um dem Hai zu helfen, durch das Wasser nach links bzw. rechts zu schwimmen, bis er sich unter dem Fleisch befindet. Dann drückt er wiederholt die Pfeiltaste nach oben, damit der Hai aus dem Wasser springt. Mit der Pfeiltaste nach unten taucht er wieder unter die Wasseroberfläche.
Jedes Mal, wenn der Spieler mit seinem Hai erfolgreich eine Show für die Zuschauer veranstaltet, verdient er Münzen, die es ihm ermöglichen, neue Level des Spiels freizuschalten. Die Stunts variieren in jedem Level, aber sie beinhalten den Angriff auf ein Boot, den Angriff auf einen Stunt-Surfer, das Fressen verschiedener Fische, das Umwerfen von Stiften, das Springen über oder das Schwimmen unter einem Netz, das Springen über Hürden, das Springen durch flammende Reifen, das Springen durch Unterwasserreifen und das gleichzeitige Überwinden komplexer Hindernisse.
