Uphill Rush 8 er et vandparkspil, hvor man skal køre ræs på vandrutsjebaner og over swimmingpools gennem 20 niveauer på en ø-sti gennem jungler, bjerge, strandbassiner, en forlystelsespark, skyskrabere, flere bjerge og derefter forbi et fyrtårn til et nærliggende krydstogtskib.
Spillerens primære mål er at afslutte hvert løb så hurtigt som muligt med den højest mulige score baseret på deres løbstid, mønter, de samler, der svæver i luften, og eventuelle stunts, såsom baglæns og forlæns flips, mens de håndterer lange stigninger og loop-de-loop-ramper. Spilleren får en boost-knap markeret med et lyn, som hjælper ham med at sætte farten op og skubbe andre mennesker og genstande som badebolde af vejen.
Spilleren kan vælge en avatar og en vandscooter. Deres vandfartøjer spænder fra baderinge, der ligner donuts, et dæk og flag, til lange oppustelige fartøjer formet som en banan, et raketskib og en hotdog, jetski og levende delfiner.
Uphill Rush 8 belønner spilleren med mønter ved afslutningen af hvert niveau. Hvis spilleren er villig til at se en reklame, kan de fordoble deres mønter. De kan også få gratis mønter ved at se en reklame. De bruger pengene til at forbedre acceleration, balance, boost og hastighed på deres vandscooter. De kan også opgradere vandfartøjets type og deres avatars ydre udseende.
