Cooking Mania Express er et karrieresimulerende restaurantspil. Spilleren påtager sig rollen som en restaurantkok i en lille bowlingbane eller diner. De skal gennemgå kundernes bestillinger, tilberede måltider, drikkevarer og tilbehør korrekt og yde fremragende kundeservice.
Spillet indeholder både Quick Play og Missions. I Quick Play-mode skal spilleren hurtigt ekspedere op til tre kundeordrer ad gangen i en sit-down diner. I Missions-mode skal de udfylde ordrer på otte missioner i en bowlingbane, men de har specifikke mål, de skal opfylde for at vinde.
Spilleren udfylder typisk hamburgerordrer med en dåse- eller fontænesodavand eller et glas te. De færdiglavede burgere kan have brug for ost, tomater, løg, ketchup, sennep, pickles eller andre toppings. De kan også lave en sandwich med æg eller skinke. De kan tilføje pommes frites eller en salat som tilbehør.
Cooking Mania Express belønner spilleren med mønter, som de kan bruge til at forbedre deres ekspresrestaurant med en stol, en jukeboks og blomster. De kan også købe salater for at genoprette tålmodigheden hos kunder, der har travlt. Der er ingen straf, hvis en kunde bliver frustreret og går sin vej.
Dette spil viser små ikoner på kundernes bestillinger. Det kan være nødvendigt for spilleren at øge størrelsen på sin skærm. Derudover har bestillinger af drikkevarer ikke brug for bakker. Spilleren overfører en dåse eller en drink direkte til kunden. Ellers registrerer spillet ikke drikken, og den forsvinder fra bakkeområdet.
