Kitchen Bazar är ett spel om att starta företag som utspelar sig på Manhattan och som innehåller inslag av tidsplanering och inredningsdesign. Spelaren som kock måste bli den mest kända kocken i staden. Men de flesta berömda kockar börjar smått, vilket är precis så som spelet börjar. Kocken har en liten restaurang i staden som säljer juice, tårta och varmrätter. För att vinna varje nivå måste spelaren skapa menyer som kunderna älskar, tjäna pengar för att betala för uppgraderingar, leverera måltider snabbt för dricks, bygga om sin byggnad och utveckla sin verksamhet för att göra den stor.
Om spelaren inte kan hålla sina kunder nöjda på grund av sina ingrediensval eller den tid det tar att servera rätterna, blir de mindre och mindre framgångsrika. Spelet ger många tips för att hjälpa till, bland annat recept som spelaren kan granska på en kunds beställning och vit markering runt de rätta ingredienserna för nästa rätt. Med nöjda kunder får spelaren dricks och har råd att göra sin drömrestaurang till verklighet.
Kitchen Bazar erbjuder också gratis och köpbara boosters som multiplicerar inkomsterna och ger mer tid för att slutföra beställningar. Dessa verktyg är särskilt viktiga när man försöker hantera kombinationsbeställningar som innehåller mer än en maträtt eller en dryck. Spelaren måste också förhindra att maten ruttnar. De får tillgång till en svamp som de kan använda för att radera bort ruttna ingredienser.
