Bad Ice Cream är ett arkadspel med flera spelare där huvudpersonerna är skott av antropomorfa glassar. En enskild spelares enda mål är att samla olika frukter, som bananer, vindruvor och vattenmeloner, i labyrinter på is- och snötäckta spelplaner i 40 nivåer. Isblocken som bildar varje labyrint hindrar ofta tillgången till frukterna. Monster och andra typer av fiender strövar omkring i de öppna områdena mellan blocken.
Spelaren väljer mellan 1 spelare eller 2 spelare. De väljer också en glassmak (choklad, vanilj eller jordgubbar). Spelaren måste styra sin skopa för att navigera isblocken på spelplanen. Spelet gör detta enkelt genom att låta spelaren förstöra block. De styr bara glassskeden för att blåsa kall luft mot blocken. Om spelaren behöver stänga av ett område på grund av en fiende kan de använda samma manöver för att skapa nya isblock.
Bad Ice Cream har också en timer, vilket innebär att spelaren måste samla alla frukter innan klockan går ut. Om de lyckas bra låser spelet upp nästa nivå.
