Thieves of Egypt é um jogo de cartas com tempo definido, semelhante ao Spider Solitaire. O jogo tem dois baralhos normais de 52 cartas. O jogador tem de conquistar três nÃveis para ganhar. Em cada nÃvel de jogo, o jogador cria pilhas de naipes ascendentes, do Ãs (A) ao Rei (K), em oito espaços vazios localizados acima do centro de uma área de mesa azul-gradiente (o quadro). O jogo recompensa-os com pontos.
Para atingir os seus objectivos, o jogador deve reorganizar dez colunas verticais de cartas viradas para cima por ordem alternada, descendente e sem naipe, começando pelo Rei (K, Q, J, 10... 4, 3, 2). Podem mover uma carta de cada vez ou efetuar uma construção parcial. Também têm acesso a um grande baralho de mais de 40 cartas para os ajudar a preencher as lacunas na base e no tabuleiro.
Os Ladrões do Egipto oferecem ao jogador três oportunidades para desfazer uma jogada. O jogador também recebe gratuitamente uma reposição da pilha de compra. O jogador não tem de pagar ou perder nada para aceder à pilha de compra.
Além disso, o jogador pode usar as células vazias que se abrem na área do tabuleiro para mudar temporariamente as cartas de que não precisa imediatamente. Em muitos jogos de Solitário, o jogador só pode usar estas células para mover cartas K. Neste jogo, o jogador pode mover qualquer carta para uma célula livre do tabuleiro.
Se o jogador se sair muito bem num nÃvel, recebe um bónus de tempo para o nÃvel seguinte.