Sugar, Sugar 2 é um jogo estratégico baseado na fÃsica com um requisito de desenho. Ao longo de 30 nÃveis, pequenos grãos de açúcar branco são lentamente espalhados pelo ecrã a partir da vÃrgula do tÃtulo do jogo. O jogador deve desenhar uma ou mais linhas para direcionar o fluxo de açúcar para duas ou mais canecas posicionadas em diferentes áreas ou perto de uma ou mais colheres de chá. Ganha um nÃvel assim que encher todas as canecas com açúcar suficiente.
As canecas estão marcadas com números azuis. Quando os grãos de açúcar caem numa delas, o número na frente faz automaticamente a contagem decrescente. O jogador pode desenhar tantas linhas quantas forem necessárias para direcionar os grãos sem que o jogo o obrigue a pagar nada ou a ver anúncios. Além disso, o jogo não tem um temporizador. Assim, o jogador pode decidir com calma qual a melhor estratégia a utilizar e desenhar cada linha cuidadosamente. É necessária uma sólida compreensão da gravidade e da fÃsica, juntamente com uma excelente coordenação mão-olho.
Sugar, Sugar 2 apresenta ao jogador muitos desafios e obstáculos. Pode ser necessário fazer passar o açúcar por um filtro que muda a cor do açúcar de branco para outra cor que corresponda à cor de uma caneca especÃfica. Também pode ser necessário direcionar o açúcar para um buraco para o teletransportar para uma área diferente. Nalguns nÃveis, o jogador pode premir um botão para fazer o açúcar flutuar até à s canecas viradas ao contrário.
Se o jogador vencer todos os nÃveis, recebe acesso ilimitado a um modo de jogo livre.