O Melty Time é um jogo de correspondência ao estilo de ligação cronometrada que apresenta sobremesas inteiras em vez de peças clássicas. O jogador selecciona pares de guloseimas correspondentes em linhas ou colunas de três ou mais itens para remover as sobremesas do campo de jogo. O jogador deve ter cuidado para evitar um cenário em que fique sem movimentos.
O jogo apresenta os objectos contra um fundo de chocolate derretido. As sobremesas incluem uma variedade de bolos, cupcakes, donuts, tartes de fruta, moldes de gelatina e macarons.
Inicialmente, o jogador selecciona e retira sobremesas alinhadas lado a lado e empilhadas umas sobre as outras. Quando selecciona uma, o item fica branco e expande-se de forma pulsante. Quando selecciona a sobremesa correspondente, ambos os itens desaparecem em cintilações de estrelas douradas.
O jogo não permite que o jogador seleccione quaisquer itens que não se liguem através de três ou menos linhas ao longo das fronteiras do campo de jogo ou através de espaços criados entre as sobremesas. Se tentar usar mais de três linhas, o jogo torna as sobremesas vermelhas.
O Melty Time tem boosters a que o jogador pode aceder se vir vÃdeos publicitários. O impulsionador Time Stop, representado por um Ãcone de relógio, pára o relógio durante dez segundos. O impulsionador Comer remove automaticamente dois doces iguais do campo de jogo. Se o jogador ficar sem jogadas, o jogo pede-lhe para ver um vÃdeo para baralhar as restantes sobremesas.
