Mahjong Street Cafe é um jogo de combinação de peças que requer que o jogador seleccione e combine três peças idênticas de cada vez para as remover do campo de jogo. O objetivo principal do jogador é eliminar todas as peças em camadas antes que o tempo acabe.
O jogo tem 80 nÃveis ao estilo Mahjong com cenários diurnos e noturnos e peças brancas com imagens de comida encontradas em cafés, restaurantes, carrinhas de comida e outros restaurantes. O jogador pode ter de fazer corresponder hambúrgueres, batatas fritas, sanduÃches, tacos, pães, barras de chocolate congeladas ou cones de gelado.
Ao contrário do Mahjong clássico, este jogo não tem peças "livres" na camada superior. Em vez disso, o jogador pode selecionar qualquer peça, mesmo que esteja entre duas peças. Quando o jogador faz uma seleção, a peça é transferida para um espaço numa barra que tem sete espaços vazios. O jogador perde se ficar sem espaços para combinar as peças.
Mahjong Street Cafe recompensa o jogador com até três estrelas quando ele termina um nÃvel. Se cometer um erro, pode utilizar um botão de desfazer com uma seta semicircular para trás. Se tiver dificuldade em encontrar três peças iguais, pode utilizar um botão de baralhar para reorganizar as peças. O jogo também oferece uma varinha mágica que selecciona e remove automaticamente três peças.
Se o jogador ficar sem ferramentas úteis, pode ganhar mais vendo anúncios. Dito isto, o jogo repõe automaticamente os botões. O jogador recebe duas oportunidades por ferramenta para cada novo nÃvel.
