Sweet Merge is een samenvoegspel dat lijkt op Suika Game en 2048. In plaats van fruit of tegels samen te voegen om respectievelijk groter fruit of genummerde tegels te maken, voegt de speler stukken snoep of toetjes samen om grotere lekkernijen te maken en punten te verdienen. De snoepjes zijn harde snoepjes met en zonder glazuur, toetjes gevuld met slagroom en hagelslag en kleverige swirlbroodjes belegd met gelei, chocolade en noten.
De speler laat een snoepje of toetje, weergegeven naast een pijl in het midden bovenaan het scherm, van boven een gele horizontale stippellijn in een ruimte met muren aan beide kanten vallen. Het spel daagt de speler uit door de ronde of enigszins ronde snoepjes semi-realistisch te laten stuiteren, rollen en glijden over oppervlakken. Hierdoor komen sommige stukjes op ongewenste plekken terecht. Ook weigeren sommige stukken samen te voegen omdat een stuk van de gladde kant van een overeenkomend stuk kan rollen.
Sweet Merge maakt elk nieuw dessert iets groter om de speler te dwingen voorzichtiger en strategischer te denken bij het laten vallen van de snoepjes. Als de speler de voorwerpen binnen het ommuurde gebied laat opstapelen totdat de stukken de gele stippellijn passeren, verliest hij het spel. Ze moeten dan opnieuw beginnen en proberen hun vorige score te overtreffen en het ultieme traktatiedoel te bereiken.
