Sea Diamonds Challenge is een tegel-match spel met een onderwater setting. De speler probeert een opdracht te voltooien tijdens het spelen in levels of een zo hoog mogelijke score te halen tijdens getimed spel. In tegenstelling tot veel andere tegelspellen hoeven ze geen rijen of kolommen te maken die bij elkaar passen. In plaats daarvan selecteren ze drie of meer reeds bestaande identieke diamanten tegels die minstens één zijde delen. Het spel lijkt op Halloween Monster Puzzles, Melodic Tiles en Tiles of the Simpsons.
De speler begint met het selecteren van een doodshoofd-en-kruisbeenderen-icoon voor het spelen in levels of een vurige stopwatch-icoon voor het spelen op tijd. Bij beide opties telt de timer af. Met levels moet de speler een bepaald puntenniveau bereiken voordat de tijd om is om het volgende level vrij te spelen. Bij getimed spelen hoeven ze alleen maar zoveel mogelijk punten te verdienen voordat er geen tijd meer over is.
Als de speler tot negen keer sets van drie of meer identieke tegels zonder verstoring verwijdert, krijgt hij een powerup waarmee hij niet-overeenkomende tegels in een groot gebied gedurende een paar seconden wegblaast. Als ze per ongeluk een of twee diamanten tegels aanraken, verliezen ze hun status als speler die door kan spelen of de powerup.
Seas Diamonds Challenge laat de speler opnieuw beginnen als het spel eindigt, wat betekent dat hij teruggaat naar het eerste level of nul punten krijgt, afhankelijk van het speltype. Dat gezegd hebbende, als de speler geen zetten meer heeft voordat de tijd om is, moet hij het 10x10 bord goed in de gaten houden. Het spel verandert een enkele diamanttegel automatisch in een andere soort en kleur, wat matchmogelijkheden kan opleveren.
