Noob vs 1000 Zombies! is een blok-wereld arcadegame met levels, speler-tegen-speler (PVP) en missiemodi. De speler moet een uitstekende hand-oogcoördinatie en verschillende strategieën gebruiken om een boerenpummel genaamd Noob te helpen zijn schapen te redden van groene vuurwerende zombies die lachend het landschap verwoesten en een ravage aanrichten.
In het speltype levels moet de speler Noob met pijl en boog zombies laten doden en schapen redden in steeds moeilijkere boven- en ondergrondse scenario`s in 251 levels. Als ze een level uitspelen, winnen ze drie sterren van de 753 in totaal. Ze winnen ook munten die ze later kunnen gebruiken om willekeurig verschillende Noob-personages vrij te spelen. De speler kan zombies direct raken met pijlen of indirect door pijlen te laten stuiteren tegen metalen en stenen oppervlakken. Ze kunnen ook op hendels, kratten en andere voorwerpen slaan om valluiken te openen of zware voorwerpen op zombies te duwen. Ze kunnen ook zombies opblazen met TNT. Met PVP kunnen ze het in realtime opnemen tegen andere online spelers. In de missiemodus moeten ze dozen verwijderen die over een scherm naar beneden glijden volgens regels die lijken op bubbelschieten en baksteenbreken.
Noob vs 1000 Zombies! vereist dat de speler niet alleen veel verschillende methodes gebruikt om zombies te doden. Het vereist ook dat je in het ene level met precisie schiet en in het volgende level met snelvuur, of zelfs allebei in hetzelfde level.
