Fish Resort is een simulatiespel voor viskwekerijen. De speler kweekt, koopt en verkoopt tot 12 verschillende vissoorten in de loop van het spel. Naast het onderhouden van de vissen is het belangrijkste doel om genoeg sterren te verdienen en te verzamelen om nieuwe gebieden in het spel vrij te spelen.
De speler voert de vissen met verschillende soorten en niveaus pellets. Ze helpen de vissen groeien en gezond te blijven met medicijncapsules. In het spel moet de speler in elk level een bepaald aantal vissen in de kwekerij houden.
Grote, gezonde vissen genereren munten en sterren in bubbels boven hun hoofd. De speler oogst zijn inkomsten en gebruikt de munten om nieuwe vissen en voer te kopen. Ze kunnen de vissen ook verkopen voor extra munten. De vissen genereren echter snel genoeg munten om de verkoop overbodig te maken. De speler hoeft alleen maar te wachten tot de vissen een bepaalde grootte en gezondheid hebben bereikt.
Fish Resort daagt de speler op verschillende manieren uit. Bij elk nieuw level neemt het aantal vissen toe. Als de speler de munten en sterren niet snel genoeg verzamelt, verdwijnen de voorwerpen. Een haai probeert herhaaldelijk de vissen op te eten. Daarnaast moet de speler voedselbolletjes en medicijncapsules dichtbij specifieke vissen afleveren of het risico lopen de voorwerpen naar de bodem van de zee te verliezen.
