Jelly Quest Mania è un gioco di abbinamento a 3 ambientato su un`isola che presenta zone a temperatura calda e fredda. Come in altri giochi simili, il giocatore deve collegare tre o più oggetti dello stesso tipo, in questo caso gelatine colorate, per rimuoverli dal tabellone. Il giocatore deve raccogliere un certo numero di gelatine di diverso tipo visualizzate nell`angolo in alto a destra dello schermo, come stelle blu, cerchi arancioni e fiori viola, prima di esaurire il tempo a disposizione.
Il gioco cambia la forma del tabellone a diversi livelli, il che significa che il giocatore potrebbe dover aggirare degli spazi vuoti a cui non è collegata alcuna forma. Inoltre, alcune gelatine vengono bloccate sotto barre di metallo. Quando ciò accade, il giocatore non può muovere o utilizzare le gelatine finché non le sblocca eseguendo degli abbinamenti (cioè spostando due gelatine uguali in posizione contro quella bloccata). Alcune gelatine cambiano anche aspetto perché si capovolgono nei loro spazi sul tabellone.
Se il giocatore esaurisce le mosse, il gioco riordina automaticamente le posizioni di tutte le forme di gelatina. Inoltre, il gioco offre al giocatore la possibilità di acquistare e utilizzare dei booster, come un martello che rimuove una sola gelatina alla volta. Se il giocatore vince, riceve fino a tre stelle d`oro e monete.
